最近のお気に入り アボカド編
アボカドにはいろんな食べ方があると思う。 こんな本→まで出てるのを 先日本屋で発見した。(アボカド バンザイ!) 見開き2ページで切り方の説明の写真がボン、ボン、 とあるような贅沢な本。 本の中身はじっくり見てないので 載っているかどうかは知らないけれど、 最近の私のお気に入りの食べ方は、これ↓。 パンドミー(近くのオーガニックストアで売っている天然酵母発酵の食パン)を焼く。 白味噌をペースト代わりに塗る。 タマネギスライス、ガーリック、レモン(あればライムのほうが美味しい)と アボカドを混ぜ合わせ、白味噌を塗った上にたっぷり載せる。 さらにトマトのスライスがあればこれも載せる! そしてがぶりっ! そう、隠し味は白味噌なのだ。 そんな塩分の塊じゃん、って感じではあるが お味噌汁一杯分はうめぼし1個分、と考えると うめぼし1個分以下で十分足りる。 ほどよい塩分なのがちょうどよい。 そして、なぜか、ピリっと感じられるのがこの白味噌。 今日はコリアンダー(パクチー)も入れてみたらこれまたグー! 和と洋の絶妙なハーモニーです〜。 だまされたと思って一度やってみてください。
by lightandcolors
| 2006-06-01 21:01
| つれづれ
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