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最近のお気に入り アボカド編
最近のお気に入り アボカド編_c0001980_20564414.jpg
アボカドにはいろんな食べ方があると思う。

こんな本→まで出てるのを
先日本屋で発見した。(アボカド バンザイ!
見開き2ページで切り方の説明の写真がボン、ボン、
とあるような贅沢な本。

本の中身はじっくり見てないので
載っているかどうかは知らないけれど、
最近の私のお気に入りの食べ方は、これ↓。

パンドミー(近くのオーガニックストアで売っている天然酵母発酵の食パン)を焼く。
白味噌をペースト代わりに塗る。
タマネギスライス、ガーリック、レモン(あればライムのほうが美味しい)と
アボカドを混ぜ合わせ、白味噌を塗った上にたっぷり載せる。
さらにトマトのスライスがあればこれも載せる!

そしてがぶりっ!

そう、隠し味は白味噌なのだ。
そんな塩分の塊じゃん、って感じではあるが
お味噌汁一杯分はうめぼし1個分、と考えると
うめぼし1個分以下で十分足りる。

ほどよい塩分なのがちょうどよい。
そして、なぜか、ピリっと感じられるのがこの白味噌。

今日はコリアンダー(パクチー)も入れてみたらこれまたグー!

和と洋の絶妙なハーモニーです〜。

だまされたと思って一度やってみてください。
by lightandcolors | 2006-06-01 21:01 | つれづれ
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