最近のお気に入り
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アマゾン産のグリーンナッツオイル。

私も最近まで目に入っていなかったのだけれど
家の前にあるオーガニックストアで試食をして気に入り
最近ちょっとハマっている。

私は料理にはほとんどオリーブオイルを使用していたので
あんまり買うつもりはなかったんだけど
すごくフレッシュでグリーンな味。
体内では作ることのできない必須脂肪酸の
アルファリノレン酸が50%も含まれているということ。
アルファリノレン酸には
血液サラサラ効果、アレルギー抑制、脳や神経組織機能を
高める働きがあることも明らかになっているらしい。

サラダにかけてもいいし、
パンをディップしてもいい。
お魚との相性が最高。

酸化しにくいので加熱料理にもグッド。

今の私のお気に入りは、
天然酵母の食パンに、グリーンナッツオイルを垂らし、
モッツアレラを載せてオーブンで焼く。

爽やかな風味がオススメです。

お試しあれ。
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by lightandcolors | 2006-09-06 18:44 | つれづれ
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